工作内容及职位要求：
1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。
4.检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
5.制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。
6.熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。
7.加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。
8.促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。
9.每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。
10.制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。
11.发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。
职位要求：
1、 有指挥控制和组织实施本部门工作、全面完成预算管理目标和成本核算经济分析的能力。
2、 有与其它部门协调工作、坚持以市场为导向，以成本为中心，参与市场竞争，扩大营收、提高质量、创新品种、控制成本、增创效益、领导组织接待各种大型宴会与会议的能力。
3、大学专科毕业或同等学历以上，酒店管理相关专业。
4、曾在酒店餐饮部任经理级职务一年以上，熟悉餐饮部运作及管理程序。
5、 爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。
6、有较好的语言表达能力。
7、 掌握酒店日常英语，能用流利的英语口语与外宾沟通，通过酒店A级英语考核。